Gâteau Moelleux à la Banane et Chocolat

Découvrez le plaisir simple et gourmand d’un Gâteau à la Banane et Chocolat maison, une douceur irrésistible qui marie à merveille la tendresse des bananes mûres à la richesse fondante des pépites de chocolat. Ce gâteau, incroyablement moelleux et parfumé, est la solution parfaite pour utiliser ces bananes un peu trop mûres qui traînent dans votre corbeille à fruits. Chaque bouchée est une explosion de saveurs réconfortantes, idéale pour accompagner votre café ou thé, un goûter en famille, ou un dessert simple et délicieux. Facile à préparer et toujours un succès, ce gâteau deviendra sans aucun doute un classique de votre répertoire de pâtisserie !

Ingrédients :

Pour la Base du Gâteau :

• 3 bananes mûres (plus elles sont mûres, meilleur sera le goût !)
• 150 g de sucre en poudre
• 2 œufs, de calibre moyen
• 100 g de beurre non salé, fondu

Pour les Ingrédients Secs :

• 200 g de farine tout usage (type 45 ou 55)
• 1 sachet de levure chimique (environ 11g ou 2 cuillères à café)
• ½ cuillère à café de sel fin (pour équilibrer les saveurs)

Pour la Saveur et la Garniture :

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille de bonne qualité
• 100 g de pépites de chocolat (noir, lait, ou un mélange)

Pour la Préparation du Moule :

• Beurre et farine (ou spray de cuisson) pour le moule à cake

Instructions Pas-à-Pas :

1. Préchauffer le Four et Préparer le Moule :
   • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
   • Beurrez généreusement un moule à cake (environ 24-26 cm de long) et farinez-le légèrement, en tapotant pour retirer l’excédent de farine. Vous pouvez aussi utiliser du papier cuisson pour faciliter le démoulage.
2. Écraser les Bananes :
   • Dans un grand saladier, épluchez les 3 bananes mûres.
   • À l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée, écrasez-les jusqu’à obtenir une purée lisse, ou avec quelques petits morceaux si vous préférez une texture rustique.
3. Mélanger les Ingrédients Humides :
   • Ajoutez le sucre en poudre, les 2 œufs, le beurre fondu et l’extrait de vanille à la purée de bananes.
   • Mélangez bien le tout à l’aide d’un fouet ou d’une spatule jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Incorporer les Ingrédients Secs :
   • Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sachet de levure chimique et le sel.
   • Incorporez progressivement ce mélange d’ingrédients secs à la préparation humide, en mélangeant délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène. Attention à ne pas trop travailler la pâte pour garder le moelleux.
5. Ajouter les Pépites de Chocolat :
   • Ajoutez les 100 g de pépites de chocolat à la pâte.
   • Mélangez délicatement une dernière fois pour bien les répartir.
6. Cuire le Gâteau :
   • Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez la surface.
   • Enfournez pour 35 à 40 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon les fours, alors surveillez bien.
   • Le gâteau est cuit lorsque la pointe d’un couteau insérée au centre en ressort propre.
7. Refroidir et Servir :
   • Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans son moule pendant environ 10-15 minutes.
   • Démoulez-le ensuite délicatement sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le couper en tranches.
   • Profitez de ce gâteau moelleux et gourmand, parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou le dessert !

Conseils, Variations et Conservation :

• Bananes Mûres : L’astuce pour un goût maximal est d’utiliser des bananes très mûres, avec beaucoup de taches noires sur la peau. Elles sont plus sucrées et plus parfumées.
• Ne Pas Trop Mélanger : Une fois la farine ajoutée, mélangez juste assez pour incorporer. Un excès de mélange rendrait le gâteau moins moelleux.
• Ajouts Gourmands : Vous pouvez ajouter des noix concassées (noix de pécan, noix) ou des fruits secs (raisins, cranberries) en même temps que les pépites de chocolat pour plus de texture.
• Version sans Gluten : Remplacez la farine de blé par un mélange de farine sans gluten pour pâtisserie.
• Glaçage : Pour une touche encore plus gourmande, préparez un glaçage simple au cream cheese ou un glaçage au chocolat pour recouvrir le gâteau une fois refroidi.
• Conservation : Le gâteau à la banane et chocolat se conserve très bien à température ambiante, dans une boîte hermétique, pendant 3-4 jours. Il peut également être enveloppé dans du film alimentaire et conservé au réfrigérateur pendant une semaine, ou congelé (en tranches ou entier) pendant 2-3 mois.

Accords :

• Boissons : Café, thé, lait chaud ou froid, chocolat chaud.
• Accompagnements : Une boule de glace à la vanille, une cuillère de crème fouettée, un filet de caramel au beurre salé.
• Fruits : Des tranches de banane fraîche ou quelques fruits rouges peuvent accompagner une part.

Infos Rapides :

• Temps de Préparation : 15 minutes
• Temps de Cuisson : 35-40 minutes
• Temps Total : Environ 50-55 minutes (plus le temps de refroidissement)
• Portions : 8-10 tranches
• Cuisine : Française / Américaine (Banana Bread)
• Niveau d’Effort : Facile